Choisir un emballage alimentaire n’est pas chose facile. Il faut considérer plusieurs critères en même temps dont le type d’aliment, sa quantité, sa durée de conservation, l’empreinte écologique et l’aspect esthétique. Puis, il faut aussi savoir choisir entre les différents types de contenants proposés actuellement sur le marché tels que les verres, les plastiques, les cartons et les papiers aluminium.

Les emballages alimentaires pour boulangerie, pizzeria et food-truck

Si vous tenez une boulangerie, une pizzeria ou un food-truck, vous avez de multiples options à votre disposition. Vous pouvez utiliser par exemple des boîtes sandwich, des boîtes burgers, des pasta box, des boîtes repas à emporter ou des plateaux repas.

Vous pouvez même opter pour des boîtes personnalisables, des barquettes menu qui permettent d’intégrer des frites. Sinon, vous pouvez aussi vous orienter vers des emballages 100% biodégradables.

Puisque l’un des plats préférés des Français est la pizza, vous devez aussi choisir un packaging, c’est-à-dire des boîtes pizza qui facilitent le transport, maintiennent les pizzas à plat et les conservent au chaud. Et bien sûr, vous devez aussi sélectionner le bon format en tenant compte du diamètre de vos pizzas.

Pour ce qu’il en est des sandwichs, ils se déclinent de nos jours en différentes formes. Vous pouvez servir des baguettes traditionnelles tout comme vous pouvez vendre des bagels, des paninis, des sandwichs triangles et des wraps. Ainsi, vous devez donc prévoir des emballages adaptés à chaque produit comme des sacs sandwichs, des boîtes bagels, des sacs à paninis ou des pots à wrap.

Sans oublier l'importance des emballages alimentaires pour la présentation dans votre boutique. La théâtralisation de l'espace de vente est le premier aménagement à prévoir pour mettre en avant votre travail et donner envie.

Les emballages alimentaires pour restaurant

Si vous vous trouvez, en revanche, à la tête d’un restaurant, vous devez disposer de barquettes alimentaires en plastique ou en matériaux écologiques pour permettre le service de ventes à emporter.

Ce genre de barquette est en ce moment disponible en différents modèles, ne citant que les barquettes rectangulaires, les barquettes rondes et les barquettes carrées et elles sont généralement adaptées à un usage chaud et froid.

Pour en citer quelques exemples, il y a lieu de commencer par les barquettes plastiques comme les barquettes charcutières et les barquettes en plastique PP thermoscellable. Puis, il y a les barquettes en carton telles que les barquettes traiteur et les barquettes fingerfood. Il y a également les barquettes en alu avec couvercle de type barquettes portage à domicile. Et enfin, il y a les barquettes écologiques telles que les barquettes en pulpe de canne à sucre.

Ce qui est avantageux avec ces barquettes de restaurant, c’est le fait qu’elles assurent une double fonction : elles permettent de transporter aisément les produits alimentaires et elles optimisent leur conservation.