Les différents types de plateaux et planches pour restaurant et commerce de bouche

L’utilisation des plateaux est essentiel aussi bien pour les restaurants que pour les bars, les cafés, les hôtels et les pubs. En effet, les plateaux de service permettent de transporter plusieurs couverts, vaisselles, verres et repas en même temps et de façon présentable. Les plateaux en bois, quant à eux, servent de supports lorsque les cuisiniers tranchent ou coupent les viandes et les légumes. Et les plateaux présentoirs permettent d’exposer efficacement des produits et de parfaire la décoration ou l’aménagement des lieux de restauration.

Les plateaux en osier tressé

C’est l’incontournable de tous les étals des métiers de bouche, du restaurant – cafétéria au fromager, il permet une présentation espacée et raffinée des fromages. De forme rond ou rectangle, avec anses, il permet une mise à disposition harmonieuse mais aussi un éventuel service à table. Il est également proposé une gamme similaire de plateaux à fromage en polypropylène certifiée contact alimentaire.

Les planches à découper et les ardoises

En ce qui concerne les plateaux ou planches à découper, les modèles les plus prisés actuellement sur le marché sont : la planche support en bois, le plateau buffet bambou, la planche en bois avec bords ondulés, la planche ronde en bois. Quant aux ardoises, différents modèles sont proposés, de forme rectangle ou ronde, bords arrondis, . Il faut noter que ces ardoises sont à la fois résistantes, étanches et de haute qualité. Ils peuvent jouer le rôle d’un plateau ou d’un dessous présentoir et ils permettent grâce à leurs finitions, de proposer un aspect tout autant contemporain que traditionnel selon les usages.

Les plateaux présentoirs

Pour parler enfin des plateaux présentoirs, ils se déclinent aussi en ce moment en différents modèles, ne citant que : le plateau en bambou, le plateau en osier avec 2 anses en osier naturel, le plateau foie gras et le plateau jambon, le support de saucisse, la cave saucisson et la planche à découper. Et pour terminer, dans cette catégorie des plateaux de présentation, il faut décliner les plateaux de fromage avec cloche, les plateaux serviteur, le plateau de présentation pour 3 verrines et les traditionnels plateaux à fromage en bois représentant la carte de France par exemple. Equipement Online regroupe ici tous les plateaux de service, plateaux à fromage avec une sélection de plateaux pour la découpe. Toujours avec le souci de proposer un matériel professionnel adapté aux différentes situations de travail et mariant esthétique pour le confort de vos clients.